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スピリッツ

商品コード: gin225

季の美 京都ドライジン

販売価格(税込): 4,828 円  (本体価格: 4,470 円+税)
希望小売価格: オープン価格
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商品おすすめポイント

日本初のジンの蒸溜所が造るプレミアムクラフトジン


 

季の美 京都ドライジン

 

KI NO BI Kyoto Dry Gin

 

 

原産国:日本(京都)

容量:700ml

度数:45度 

 

 

 京都蒸溜所は日本初となるジンに特化した蒸溜所です。

 

京都蒸溜所は日本ならではのボタニカルを使用し、

ロンドンドライジンの製造技術を取り入れた日本初のクラフトジン蒸溜所です。

 

初リリースとなる「季の美」は、ヨーロッパで生まれたジンの伝統に、

京都をはじめ日本各地で厳選した「和」のエッセンスを加え、

スーパープレミアム クラフトジンというワンランク上のカテゴリーの創造を目指します。

 

要となるベーススピリッツは、

通常のジンの製造に用いられる雑穀や廃糖蜜のスピリッツではなく、

お米からつくるライススピリッツを使用しています。

お米ならではの甘い香りと丸みのある口当たりが贅沢な味わいを生み出します。

 

「季の美」は、英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンで、

ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに

「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。

 

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、

「季の美」の製法は非常に独特です。

ボタニカルを特性に応じて「ベース(礎)」、「シトラス(柑)」、「ティー(茶)」、

「スパイス(椒)」、「フローラル(華)」、「ハーバル(凛)」、の6つのグループに

分類し、別々に蒸溜した後にブレンドします。

それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶妙な調和を取る、

これが京都蒸溜所の「雅」製法です。

 

 

 

 【テイスティングコメント】

京都の山々の神聖な空気のような透明感。

瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。

ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込みフィニッシュにかけて

ジンジャーのスパイスが顔を出します。

 

グループと11種のボタニカル

グループ名  :    ボタニカル

ベース(礎): ジュニパーベリー、オリス、檜

シトラス(柑): 柚子、レモン

ティー(茶): 緑茶(玉露)

スパイス(辛): 生姜

フルーティ&フローラル(芳) :赤紫蘇、笹の葉

ハーバル(凛): 山椒(実)、木の芽

 

 

 

 

 

 

 

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