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ワイン

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商品コード: wine707

カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ

販売価格(税込): 900 円  (本体価格: 833 円+税)
在庫数: 残り:3本
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商品おすすめポイント

赤イタリアン弱発泡性辛口ワイン 

 
カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ
 
 
CAVICCHIOLI LAMBRUSCO ROSSO SORBARA SECCO
 
【 ワイナリー名 】 カビッキオーリ
【 分 類 】 赤ワイン
【 タイプ 】 辛口:微発泡
【 品 種 】 ソルバーラ80%・サラミーノ・Sクローチェ20%
【  国  】 イタリア
【 地 方 】 エミリア・ロマーニャ DOC
【 ヴィンテージ 】 ノンヴィンテージ
【 内 容 量 】 750ml

 

カビッキオーリは、ガンベロロッソで好評価。

果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。

リーズナブルで食中酒として最適。微発泡。

 

葡萄の栽培・収穫に関する情報

GDC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定。

醸造・熟成に関する情報

小さなタンクで2~3日間の低温浸漬。

15~18℃で7~10日間培養酵母にて発酵後、

13~15℃で4週間かけてタンク内二次発酵を行う。

 

受賞履歴

NV  ガンベロロッソ 2012 3グラス
NV  ガンベロロッソ 2008 2グラス
NV  エスプレッソ ヴィーニディタリア 2008 3ボトル
NV  グイダディヴィーニイタリアーニ 2008 82pt 

  

 

ワイナリー紹介 

1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー、エミリアロマーニャ州 モデナに位置しています。ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ デル クリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者です。ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。 

 

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