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日本酒

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商品コード: sake709

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml

販売価格(税込): 1,836 円  (本体価格: 1,700 円+税)
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商品おすすめポイント

秋田の地酒

TV番組「がっちりマンデー」で紹介された蔵元です。

インターナショナルワインチャレンジ金賞

 

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml

 

齋彌酒造店 秋田県由利本荘市

  

アルコール度数 16%

日本酒度 +1

酸度 1.8

原料米 山田錦 酒こまち

精米歩合 55%

酵母  自社酵母使用

 

 

明治35年、清冽で豊富な伏流水の湧く新山の裾野で創業。

雪に埋もれた茅ぶき屋根が点在している冬景色から「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」と命名。

自社酵母による低温長期発酵で醸し、

①櫂入れなし②加水なし③ろ過なしの「三無い醸造」と

名付けた新しい仕込み法を取り入れ、

芳醇な香りと旨味成分をそのまま残す酒造りを行っている。

全国新鑑評会では、平成に入り13回の金賞を受賞。

 

 

秋田の齋彌酒造店 は

あくまで自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを創業以来のモットーに。

 

伝統の技、山廃仕込みにより華やいだ香りと

独特のきめ細やかな味は、通好みのお酒

 

純米酒らしい旨みと吟醸酒の軽快さが うまく調和した飲み飽きしない逸品です。 

 

伝統の山廃造りで醸した純米吟醸酒。

自社培養酵母と、「あきた酒こまち」を使用し、酵母の働きに任せてじっくりと発酵をさせました。

米と旨みを最大限に引き出すため、搾ったお酒を濾過せず、

加水されることも無く瓶詰めされます。華やかで濃純な香り。

きめ細やかな味と爽やかな酸味が特徴です。

 

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