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商品コード: 778

ブルックラディ ジ・オーガニック 2009 正規

販売価格(税込): 9,342 円  (本体価格: 8,650 円+税)
在庫数: 残り:5本
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モルト > アイラ > ブルックラディ

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自然と調和し、持続可能な方法で土壌を豊かに

することができる有機農法を採用した「ジ・オーガニック」

 2018年8月上旬旬 数量限定発売

 

ブルックラディ ジ・オーガニック2009 正規

 

 BRUICHLADDICH   THE ORGANIC 2009

  

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:50度

 

2001年の蒸留所再開以来、ブルックラディはスコットランド産の大麦を100%使用し、

大麦が育つ土壌、土地、天候の影響や相互作用を含む、

テロワールというコンセプトを開拓してきました。

この大麦を探求していくプログラムの一部として、

「どこで大麦を育てるか」「どんな品種の大麦を育てるか」

「どのように大麦を育てるか」を3つの柱として、ウイスキー造りを行っています。

 

今回は 自然と調和し、持続可能な方法で土壌を豊かにすることができる

有機農法を採用した「ジ・オーガニック」


■大麦:100% 有機栽培のスコットランド産

■モルティング:ノンピート

■酵母菌株:マウリ、ケリー

■蒸留:2009年に蒸留、シングル・ヴィンテージ

■熟成樽:バーボン、テネシーウイスキーに使用したアメリカンオーク樽

■熟成年数:8年

■ボトリング:アイラ島の湧き水を使用。ノン・チルフィルター、着色料無添加

■アルコール度数:50度

■世界限定:18,000本限定

■香り:砂糖漬けのオレンジやレモン、美しいフローラルさ

■味わい:大麦の香りが全面に感じられる、心地良いクリーミーな味わい

■認証:全生産工程がオーガニックとして、バイオダイナミック協会から認証。

■備考:現在市場で入手可能な

オーガニック製法のスコッチ・シングルモルト・ウイスキー3種のうちの一つ。

(ベンロマック・オーガニック(アルコール度数43%、40ポンド)。

2006年に唯一のものとして販売され、英国土壌協会より認証。

ディーンストーン・オーガニック 15 年 シングル・ハイランド・モルト(

アルコール度数46.3%、114ポンド)。2016 年に販売され、

オーガニック・フード連盟より認証、免税店とドイツでのみ入手可能)

この有機栽培の大麦を育てているミッドコール農場では、

大麦の他にも、食物や家畜、再生可能エネルギー用のバイオマスも産出している。

オーガニック食品として認証を受けるには、

全生産工程において監査と承認が必要となっており、

大麦農家の選定に始まり、大麦の輸送までも含まれる。

蒸留所においては、発酵と蒸留前には完璧に洗浄をする。

樽とボトリングにおいても同様で、年

間を通じてバイオダイナミック協会の監査を受けている。

バイオダイナミックとは、20世紀前半に誕生し、

ドイツやスイスを中心に普及する有機農法・自然農法の一種で、循環型農業である。

背景には西洋占星術的な世界観、農民の伝承文化の尊重と近代科学批判があり、

農薬と化学肥料を使用しない。天体の動きとの調和、動物との共生、

独自の調合剤の使用を特徴としている。

 

 

 

★ブルイックラディ蒸留所

ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所である。

ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続く。

インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えている。

ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立された。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ

新オーナーによって操業が再開された。

新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。

かつてボウモア蒸留所で“ブランド・アンバサダー”まで務めた、ジム・マッキューワン氏である。

伝説の男の感性よっていのちを吹き込まれた、幻の蒸留所では、

香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られている。

  

ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。

コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。

ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けている。

古くさいと言われればそれまでだが、

その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出している。

ウイスキーの蒸留は時間をかけて,

急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われている。

冷却濾過やカラメル着色は一切行わない。

使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、

アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、

この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出す。

ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにある。

 

アイラモルトの中では、アイラ独特の要素(ヨード臭や潮、海藻の香りなど)は弱く、

ドライでクリーン。

ボディはミディアムからライト。

アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか?。

甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。

 これは、この蒸留所で使用している仕込み水が、

他のアイラ島の蒸留所の物よりも、 ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。
 

 

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