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モルト

商品コード: 948

ブルックラディ ベア・バーレイ 2008 正規

販売価格(税込): 9,342 円  (本体価格: 8,650 円+税)
在庫数: 残り:5本
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モルト > アイラ > ブルックラディ

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古代品種の六条大麦であるアイラ島産の「ベア・バーレイ」使用

 2018年8月上旬 数量限定発売

 

ブルックラディ ベア・バーレイ 2008 正規

 

 BRUICHLADDICH   BERE   BARLEY   2008

 

 

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:50度

 

2001年の蒸留所再開以来、ブルックラディはスコットランド産の大麦を100%使用し、

大麦が育つ土壌、土地、天候の影響や相互作用を含む、

テロワールというコンセプトを開拓してきました。

この大麦を探求していくプログラムの一部として、

「どこで大麦を育てるか」「どんな品種の大麦を育てるか」

「どのように大麦を育てるか」を3つの柱として、ウイスキー造りを行っています。

 

今回は 育成が難しく収穫量も非常に少ない、

古代品種の六条大麦であるアイラ島産の「ベア・バーレイ」(2008年蒸留)

 

現代のシングルモルトウイスキーの原型である

「ウシュク・ベーハ」を創り上げ進化させた密造者たちが、

何世紀にもわたり育ててきた品種。農学研究所との協働により、

この麦に再び光を当てることができたのは、歴史的にも重要な意味を持つ。

アイラ島のダンロシット農園では5回の収穫ができたが、

回を追うごとに収穫量は少なくなり、農家にとって不利益になるという理由で断念。

その後私たちのために通常の二条大麦の栽培に戻っている。

現在は農学研究所とともに、オークニー諸島でベア種を育てている。

研究所は、ベア種が非常に頑健で早く育つため、

急速に進む地球温暖化という状況において、

有効な食糧源になると見込み、私たちを援助してくれている。

 

■大麦:100% ベア・バーレイ(アイラ島のダンロシット農園産)

■モルティング:ノンピート  

■酵母菌株:マウリ、ケリー

■蒸留:2008年に蒸留、シングル・ヴィンテージ

■熟成樽:バーボン、テネシーウイスキーに使用したアメリカンオーク樽

■熟成年数:9年

■ボトリング:アイラ島の湧き水を使用。ノン・チルフィルター、着色料無添加

■アルコール度数:50度   

■世界限定:18,000本限定

■香り:セイヨウスグリ、リンゴ、洋ナシ

■味わい:リッチでモルティ、十分に深みがある

■認証:ハイランズ&アイランズ大学の農学研究所とのパートナーシップにより生育

■備考:スコットランドの蒸留所でベア種を使用する蒸留所は3つのみ。

(アラン蒸留所は2014年にリリースし、現在は完売。スプリングバンク・ローカル・

バーレイ(ベア種)は限定リリースであり、84ポンド(9,000本限定)販売されている。)

古代種であるベア種の収穫量は致命的ともいえるほど少ないが、生産量ではなく、

その風味を大切にしている。味わいはとびぬけて力強く、リッチなフレーバーを持つ。
 

 

★ブルイックラディ蒸留所

ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所である。

ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続く。

インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えている。

ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立された。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ

新オーナーによって操業が再開された。

新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。

かつてボウモア蒸留所で“ブランド・アンバサダー”まで務めた、ジム・マッキューワン氏である。

伝説の男の感性よっていのちを吹き込まれた、幻の蒸留所では、

香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られている。

  

ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。

コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。

ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けている。

古くさいと言われればそれまでだが、

その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出している。

ウイスキーの蒸留は時間をかけて,

急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われている。

冷却濾過やカラメル着色は一切行わない。

使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、

アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、

この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出す。

ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにある。

 

アイラモルトの中では、アイラ独特の要素(ヨード臭や潮、海藻の香りなど)は弱く、

ドライでクリーン。

ボディはミディアムからライト。

アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか?。

甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。

 これは、この蒸留所で使用している仕込み水が、

他のアイラ島の蒸留所の物よりも、 ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。
 

 

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