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スピリッツ

商品コード: 167

シップスミス VJOP 正規

販売価格(税込): 4,700 円  (本体価格: 4,352 円+税)
希望小売価格: オープン価格
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商品おすすめポイント

ロンドンで約200年ぶりに誕生したジン蒸溜所でつくられた

クラフトジン人気の先駆け

 

シップスミスVJOP 正規 

 

Sipsmith V.J.O.P. London Dry Gin

 

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:57度

 

 

「シップスミス」は、2008年にイギリス・ロンドンで約200年ぶりに誕生した

ジン蒸溜所でつくられたクラフトジンです。

10種の厳選したボタニカルをじっくり浸漬し、

19世紀の蒸溜器を再現し使用するなど、

こだわりの製法でつくられる味わいに高い評価をいただき、

ロンドンから始まった昨今の世界的なクラフトジン人気の先駆けと言われています。

 

VJOPとは、「Very Junipery Over Proof Gin」の略称です。

「同 ロンドンドライジン」の約3倍のジュニパーベリーを使用し、

アルコール度数を57度と高めに設定。

ジュニパーベリーの力強い香味がお楽しみいただけます。

 

ジュニパーベリー、シトラスのフレッシュな香りに、

様々なスパイスが複雑さと重厚感を与えています。

57.7%ながらアルコールではなく、スパイスの刺激がピリッと効いています。

信じられないほどクリアでドライな切れ上がりで、心地よい芳香のみが残ります。

 

ジュニパーベリー(ジンの香りの核となるボタニカル・日本名杜松の実)を

通常の倍量使用した「ジントニックに最適なジン」であるという。

世界で飲まれているジンの95%はジントニックとして飲まれている現実を踏まえ、

トニックウォーターで割ったときに最も味わいが際立つジンとして開発された。

 

シップスミス社 [SIPSMITH]

ウエストロンドン・ハマースミスにあるウイスキー評論家の故マイケル・ジャクソンの

オフィス跡地に2009年に創業したクラフト蒸溜所。

シップスミスの一番の特徴は銅製の超小型の蒸溜器を使用し、

200本ほどのスモールバッチでスピリッツを生産している点で、

ロンドンで銅製の蒸溜器が稼動したのは1820年以来。

少量生産だから可能なクオリティーをとくと、ご堪能ください。

 

「プレミアムスピリッツとはただ少量生産というだけではありません。

我々は1度の蒸溜に必要な原材料を使って1度だけつくります。

大手のようにこのスピリッツを水増ししたり材料を使いまわしたりはしません。

これをワンショット蒸溜と呼んでいます。原料、ボタニカルも厳選されたものを使います。

ちなみにウォツカの原料は100%英国産の麦にこだわっています。

そして銅製のポットスチル、これが大変重要です。

銅は化学変化を起こし、硫黄や脂肪酸などスピリッツに不要なものを排除してくれる。

かつてジンの聖地として何百もの蒸溜所があったロンドンも、

今や本来の銅製のポットスチルでジンをつくっている蒸溜所はシップスミス

ビーフィーターしかありません」とガルズワースィー氏は語る。

 

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