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ウイスキー

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商品コード: 191

ジェムソン ブラック・バレル正規

販売価格(税込): 2,808 円  (本体価格: 2,600 円+税)
在庫数: 在庫あり
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ウイスキー > アイリッシュ

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商品おすすめポイント


 

チャーリングの製法を受け継ぎ、さらに磨きをかけた商品です。

  

ジェムソン ブラック・バレル 正規

 

Jameson Black Barrel     

 

原産国:アイルランド

容量:700ml

度数:40%

 

「JAMESON」は1780年に創業し、

当初は使っていない樽は蒸留所に放置されており、

熟成に使う時に樽の内側を黒く焦がすチャーリングを行って再利用していました。

 

『ジェムソン ブラック・バレル』は、

このチャーリングの製法を受け継ぎ、さらに磨きをかけた商品です。

 

『ジェムソン ブラック・バレル』の特長は、3回蒸留による滑らかさと、

チャーリングを2度行った黒焦げの樽

 

“ブラック・バレル”による熟成で生まれる芳醇で複雑な味わいです。

 

風味豊かなピュアポットスチルウイスキーと、

年に一度しか蒸留されないスモールバッチ(少量生産)の

グレーンウイスキーを使用し、バーボン樽とシェリー樽で熟成。

 

バーボン樽には、マスタークーパー(樽職人)が熟練の技で中面を炎で焦がす

チャーリングを施し、2度のチャーによって黒焦げになった樽で熟成することで

豊かなアロマやフレーバーが生み出されます。

 

最後のブレンドでは、マスターブレンダーが1つ1つの樽のフレーバーを見極め、

こだわりのスペシャル・ブレンドを完成。

「JAMESON」ならではのスムースなテイストで、焦がしたバーボン樽による

ナッツの香りやスパイス、バニラの甘さなどに、

シェリー樽由来のフルーツの風味が調和した、

芳醇で複雑な味わいに仕上げています。

 

 

 

 

スコッチの場合はまず、

ピート(泥炭)をたいて乾燥させた大麦麦芽(モルト)だけを

原料にしたモルトウイスキーを造ります。

次に、そのモルトウイスキーをブレンドし、

様々な味わいのウイスキーを生み出していくのです。

 

しかし、アイリッシュの伝統的な製法では、

ピートをたきません。

蒸留の回数もスコッチの2回に対して3回、

大麦麦芽以外の穀物をいくつか加えた原料を、

単式蒸留器(ポットスチル)で蒸留します。

 

アイルランド南部が独立する以前の19世紀まで、

アイリッシュは大量に生産されていましたが、

20世紀初頭の独立戦争の最中、

ダブリンで市街戦が繰り広げられた結果、

その製造は衰退してしまいました。

しかし、英国をはじめアイルランド移民が多く住む米国などでは、

アイリッシュウイスキーの人気は根強く、

近年になって盛り返してきています。

現在は英国の北アイルランドにあるブッシュミルズ蒸留所、

アイルランド共和国の新ミドルトン蒸留所と

クーリー蒸留所の3カ所で造られています。

 

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