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ワイン > フランス 白
ワイン > 旨安ワイン
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綺麗な果実味と酸、、ミネラル感のバランスがたまらない
この完成度の高さには正直驚き
サント・バルブ ヴィレ・クレッセ レピネ
Domaine Sainte Barbe Vire-Clesse l'Epinet
【ワイナリー】 ドメーヌ サント・バルブ
【 分 類 】 白ワイン
【 タイプ 】辛口
【 品 種 】 ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100%
【 国 】 フランス
【 地方 】 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ／マコネー
【 格付け 】A.O.C.ｳﾞｨﾚ･ｸﾚｯｾ
【ヴィンテージ】現行ヴィンテージ
２００１年の設立後、
ブルゴーニュで脚光を浴びるビオディナミ実践の生産者。
柑橘類やスパイス等の複雑なアロマで
芳醇な風味をしっかりした酸と
ミネラルが支え長い余韻へと導くワイン。
絶対的本物の旨安ワイン
極めつけのおすすめ３０本に選ばれし１本！
リアルワインガイド ２０１０冬第28号の
｢絶対本物の旨安ワイン 極めつけのおすすめ３０本」に、
サント・バルブのワインが選ばれました！
とろりとして、やさしく透明感あふれる味わい。
甘みは上品でサラッとしているのに、コクがある。
これは惚ける美味しさ。
たっぷりしているようで、
最後の最後で酸がキュッと全体を締める。
ミネラルも満載で、それがパイナップルの風味と交わると、
食べたことのないくらい上質なパイン味となる。
０５年モノ以来の試飲だったけれど、
ブドウそのものの質も上がり、
造りの精緻さにも磨きがかかっている。
この完成度の高さには正直驚いたけれど、
これが２６００円で飲めるなんて、さらに驚き。
※リアルワインガイド２０１０冬号第２８号より引用
雑誌での紹介は２００７年でしたが、
当店の商品は現行ヴィンテージになります。
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