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商品コード: 413

厚岸NEWBORN FOUNDATIONS 3 お一人様1本のみ

販売価格(税込): 6,264 円  (本体価格: 5,800 円+税)
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モルト > 日本

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商品おすすめポイント

 

お待たせしました第3弾はミズナラのニューボーン

お一人様 1本限定

 

厚岸蒸溜所 ニューボーン FOUNDATIONS 3 200ml

   

2019年 3月上旬発売
 

原産国:日本(北海道厚岸町)

容量:200ml

度数:55.0%

 

 熟成期間 : 8~23か月

 フェノール値 : 0ppm

使用樽 :ミズナラ 混合:12月5日

 

蒸溜所操業開始から3年目に突入、

ますます注目度が高まりつつある厚岸のニューリリース、

今回はなんとミズナラ樽熟成!

貴重なジャパニーズオークを使用した新樽を

十数本贅沢にヴァッティングして仕上げられています。

 

 ノンピート・ピーティッドに続く第3弾は、ミズナラ原酒

主に北海道に原産するミズナラは海外ではジャパニーズオークと呼ばれ、

その木材を使用した熟成樽は非常に貴重な存在として扱われています。

今回はノンピート原酒を、その北海道のミズナラ材を使用した

ミズナラ樽で熟成させたもの。

新樽十数樽のみをマリッジ(混合)、

ウイスキーの風味は熟成させる樽によって大きく変わり、

ミズナラ樽はお香のような独特の香りがつくとされています。

 

今回は瓶の色にも注目!

第一弾のクリア(原色の色=黄色)・第2弾の緑色に続いて

第三弾は青色で登場。

 

すべてのジャパニーズウイスキーファンへ。

ウイスキーの風味を決めるのに重要な熟成環境。

北海道・厚岸こそ、私たちの求める風味をつくり出してくれると信じ、

この自然豊かな北の地を選びました。

潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭、自然の恵み。

そして、ウイスキー・ラバーたちの熱意が、

未知なるジャパニーズウイスキーを誕生させます。

「スコットランドの伝統的製法を受け継ぎ、かつ厚岸らしい風味のウイスキー」

目覚めの瞬間(とき)をどうぞお待ちください。

 

 

北の大地が育むウイスキー ~ジャパニーズアイラモルトを目指して~
 

 

蒸留所の周辺にはエゾ鹿の家族も訪れます。

町内には希にヒグマも出没し、湿原や厚岸湖にはタンチョウヅルやオジロワシなども羽根を休めています。

特筆すべきは、水源のホマカイ川(尾幌川上流域)。

まさにスコットランドのごとくピート層を通って湧き出たその水は茶褐色をしているのです。

同時に、近い将来には、厚岸湾の影響を受けた、海藻を含む海ピートと、

内陸の牧場が広がる高層湿原地帯の山ピートの2つの個性を持つピートを使用し、

自家製のピーテドモルトも製造する予定なのです。

ピートと一言で言っても、15cm堆積するのに1000年もかかるとの説もあります。

それを1メートルほど切り出し、数カ月乾燥させます。(ピートは80%が水分)

まさに大地の恵み(歴史的遺産)を贅沢に使わせて頂くのが

ピーテドモルトウイスキーなのです。

 

厚岸の夏は最高25度前後、真冬は氷点下20度前後に達することもあり、

寒冷地でありながら大きな寒暖差があります。

これはアイラ島などのスコットランドには無い日本ならではの気候です。

この寒冷低温帯での寒暖差こそ、本州や九州の蒸留所には無い北海道厚岸の大きな特徴です。

 

また、アザラシの生息する大黒島付近の荒波に船を浮かべ昆布漁をする漁師がいる厚岸湾から、

勢いよく空を翔ける海のミネラルを含んだ海霧の風景はまさに映画の世界。

この湿潤な気候が旨い原酒の熟成に欠かせません。

 

そして、厚岸町内での大麦の生産も始まっています。

同じく町内の森林での樹齢100年を優に超えるミズナラの試験的伐採も

北海道庁森林室のお墨付きで、着実に進んでいます。

 

厚岸産大麦、厚岸産ピートとピート層の水源、厚岸産水楢樽、

厚岸湾の海霧に包まれる熟成庫、それらすべてを使用した厚岸産モルトウイスキーを、

蒸溜所では、“AKKESHI ALL STAR(S)”と呼んでいます。

 

このように、厚岸蒸留所は圧倒的な大自然の恵みを受けた

ポテンシャルの高いウイスキー造りを世界に向けて発信して参ります。


 

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