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商品コード: 567

ボルス ジュネヴァ 正規

販売価格(税込10%): 3,520 円
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ウオッカのようにクリスタルで、ウイスキーのようにモルティー

 

ボルス ジュネヴァ 正規 

 

Bols Genever

 

原産国:オランダ

容量:700ml

度数:42度

 

 

ジンの原型と知られるオランダ・ジン。

2008年にAOCに認定され、オランダとその一部周辺地区で生産される

スピリッツのみジュネヴァを称することができるようになりました。

ウイスキーの滑らかなモルトの味わいを持ちながら、

ホワイトスピリッツのようにカクテルベースとしての活用ができる

ユニークなスピリッツです。

 

 

「ボルス ジェネヴァ」は“オランダ ジン”と呼ばれ、世界四大スピリッツの一つであるジンの原型と言われている伝統的なスピリッツです。原料は一般的なジンと同じライや小麦、コーンなどですが、ジンが連続式蒸溜機で製造されるのに対し、「ジュネヴァ」は単式蒸溜器で3度蒸溜し、その後植物の一種であるジュニパーベリーの蒸溜液などをブレンドしてつくられます。ウイスキーのような複雑な味わいでありながら、カクテルのベースとしても使用されるユニークなスピリッツとして知られています。

 

製法のベースとして採用されたのは、1820年にルーカス・ボルスが考案した オリジナルレシピ。このレシピでつくられたジュネヴァは、カクテル黄金時代を迎えた19世紀のアメリカで一大ブームとなり、「オリジナルコリンズ」をはじめとする多くのクラシックカクテルに使用されました。ジェリー・トーマスが著した伝説のカクテルブック『Bar-Tenders Guide』(1862年) では実に4分の1のカクテルにジュネヴァが使用され、1880年当時、アメリカ でのジュネヴァの販売量は英国産ジンの6倍もあったほどです。
しかし、1920年の禁酒法とそれに続く第二次世界大戦の影響により、ジュネヴァの輸出が禁止されると、いつしかジュネヴァはオランダのローカルスピリッツとなってしまいます。
時を経て21世紀、世界中のバーテンダーから往年のクラシックカクテルを再現するために、オリジナルのジュネヴァを求める声が高まりました。その要望に応えるように再び世に送り出されたのが、この「ボルス ジュネヴァ」なのです。

 

ジュネヴァは、ジンの起源として知られるオランダ生まれのスピリッツです。穀物を蒸溜したモルトワインを主成分とし、ジュニパーベリー蒸溜液を含んでいな ければなりません。また製造できるのは、オランダとその周辺地域のみ。2008年にはシャンパーニュやコニャックと同様に、EUからAOC(Appellationd’ Origine Controlee /原産地呼称制度)認定を受けました。その成り立ちからドライジンに似たスリピッツと勘違いされがちですが、

味わい的にはウオッカとウイスキーの両方の性質をあわせもつユニークなスピリッツです。

 

1575 年にオランダで創業したボルス社。

日本ではリキュールブランドとして知られていますが

1664 年にジュネヴァの蒸溜をはじめたジュネヴァの名門ブランドでもあります。

ボルス社が現代のバーシーンに向けて送り出したのが、

1820 年のオリジナルレシピを再現した「ボルス ジュネヴァ」です。

味わいの核となるのは、ライ麦、トウモロコシ、小麦を

銅製ボットスチル(単式蒸溜器)で3 回蒸溜したモルトワイン。

これを50%以上使用することで、なめらかなモルトの風味を実現しました。

このモルトワインに、ジュニパーベリー単独の蒸溜液と、

アンジェリカ、ジンジャー、コリアンダーといったボタニカル蒸溜液を加え、

さらにマスターディスティラー秘伝の材料をブレンド。

アルコール度数は、カクテルベースとして適した42 度に設定しています。

カラーはウオッカのようにクリスタルクリア。

それでいてウイスキーのような芳醇さと複雑さを湛えています。

 

おすすめカクテル

オリジナル・コリンズ

ダッチマン・カリッジ 

ダッチマンズ・ダイキリ

ダッチマン・モヒート

 

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