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モルト

商品コード: bruichladdich585

ブルックラディ アイラ・バーレイ 2011正規

販売価格(税込): 6,242 円  (本体価格: 5,780 円+税)
在庫数: 残り:2本
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商品おすすめポイント

アイラ島の大麦で造り、アイラ島で熟成させて、

アイラ島でボトリングをする。これぞ、ブルイックラディ! 

2019年4月上旬発売
 

 

ブルックラディ アイラ・バーレイ2011 正規

 

Bruichladdich Islay Barley 2011

 

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:50度

 

2001年のブルックラディ蒸留所再開以来、

大麦が育つ土壌、土地、天候の影響や相互作用を含む「テロワール」が、

ウイスキーの品質やフレーバーに影響するという考えに基づき、

長年にわたり、シングルモルト・ウイスキーで「

テロワールの真価」を表現することを目指してきた逸品だ。

 

■アイラ島産大麦100%

アイラ島で育った大麦を100%使用した

「アイラ・バーレイ」シリーズは、

当初からのブルックラディ蒸留所の使命。

主にファーストフィル・バーボン樽熟成原酒を使用しながら、

世界でも有数の素晴らしい

スイートワインを造るワイナリーたちからやってきた、

甘口白ワインのセカンド及びサードフィル樽で熟成した原酒も使用。

それにより、若々しく力強いスピリッツに穏やかに影響を与え、

正真正銘のアイラ産というテロワールがもたらすフレーバー

しっかりと感じることができる。

 

 ■ 我々の進行中の試み「アイラ・バーレイ」シリーズ第6 弾

マルチ・ファーム、 シングル・ヴィンテージ

ノンピーテッド・アイラ・シングルモルト・スコッチウイスキー

パブリカン種とオックスブリッジ種の大麦

口当たりを最大化させるためにアルコール度数50% でボトリング

■ 75%:全期間ファーストフィル・バーボン樽で熟成

 10%:全期間ファーストフィル・ワイン樽(リヴザルト)にて熟成

15%:全期間セカンド及びサードフィルの甘口白ワイン樽(

オーストリア、 ソーテルヌ)で熟成

 それぞれの原酒をヴァッティングし、 6ヶ月間後熟

全期間アイラ島内で熟成

アイラ島内の湧き水を使用し、 蒸留所でボトリング

ノン・チルフィルター、 着色料無添加

 

<特徴>

最高のタイミングを見極めてボトリングした信じられないほど素晴らしいウイスキー。

若々しいスピリッツを連想させる青い果実、 リンゴ、 洋ナシ、 グースベリーが、

時間の経過とともに桃、 アプリコット、 マンゴーへと変化する過程を垣間見ることができる。

熟成で生まれたオークの深み、 ヴァニラやココナッツの甘さ、

レモンやグレープフルーツの皮の芳香が、アイラ島産大麦が持つ

モルトの甘みや穀物の香りを打ち消すことなく絶妙に調和している。

それぞれの樽が熟成においてスピリッツに与える影響を

完璧に把握しているからこそもたらされるものである。

しっかりとした骨格と贅沢なテクスチャーは、 アイラ島のDNAを受け継いでいる証だ。

 

<色>

刈りたての麦わら。

 

<香り>

まず全面に押し出されるフローラルかつフルーティな香り。

これまでの「アイラ・バーレイ」シリーズ同様、 あふれんばかりの柔らかいフルーツと

繊細でフローラルなアロマ。 桃やドライアプリコットとともにしゃきっとした

リンゴや熟した洋ナシの香りが示す典型的なブルックラディのスタイルを、

レモンキャンディー、 グレープフルーツとオレンジの皮が一段と高めている。

開いてくるにつれて、 フルーツ、 パイプタバコ、 ヴァニラ、

続いてオークと穀物の香りが大麦糖やカラメルウエハースと混ざり合い、

ブルックラディらしいはっきりとした潮の香りがふわりと漂う。

 

<味わい>

まず感じるのは美しいほどに柔らかくクリーミーな口当たり。

大麦由来の豊かな天然のオイルが、 繊細なエルダーフラワーやスイカズラ、

そして大麦糖の豊かな甘みとともに舌を包み込む。

最初にシトラスが海のテイストを際立たせ、 ブラックペッパーとショウガの微かなフ

レーバーがかすかな刺激とスパイシーさを与える。

それからオークとモルト、 ヴァニラウエハース、 ココナッツ、 スギと続く。

全粒粉のビスケットや焼き立てのスコーンが持つ穀物の味わいに、

甘いヘザーハニーとミツロウが加わる。 そしてこれまでのリリース同様、

アイラ島産大麦の深みが次第に強まってくる。

 

<フィニッシュ>

アイラの人々と同様に、 このウイスキーにはまだ何かあると思わせる懐の深さがある。

フィニッシュにはフルーツ、 オーク由来のドライアプリコット、 レモン、 キウイ、

カラメルウエハースを感じる。

アイラ島で熟成された日々を物語るかのように、

日の当たる砂浜と海の香りがいつまでも漂う。 舌に残る余韻は、

このウイスキーが完成するまでの道のりやその緻密な構造を想い起させるようだ。

 

<ムード>

蒸留、 時間、 樽、 大麦などそれぞれの要素がフレーバーに与える影響は明らかだが、

その一つだけが突出するのではなく、 複雑に作用しながら進化を遂げている。

このヴィンテージでは、 DNA、 哲学、 品質をはっきりと感じながら、

あるがままの姿を楽しめるという極みに達している。
 

 

 

★ブルイックラディ蒸留所

ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所である。

ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続く。

インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えている。

ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立された。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ

新オーナーによって操業が再開された。

新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。

かつてボウモア蒸留所で“ブランド・アンバサダー”まで務めた、ジム・マッキューワン氏である。

伝説の男の感性よっていのちを吹き込まれた、幻の蒸留所では、

香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られている。

  

ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。

コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。

ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けている。

古くさいと言われればそれまでだが、

その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出している。

ウイスキーの蒸留は時間をかけて,

急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われている。

冷却濾過やカラメル着色は一切行わない。

使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、

アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、

この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出す。

ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにある。

 

アイラモルトの中では、アイラ独特の要素(ヨード臭や潮、海藻の香りなど)は弱く、

ドライでクリーン。

ボディはミディアムからライト。

アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか?。

甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。

 これは、この蒸留所で使用している仕込み水が、

他のアイラ島の蒸留所の物よりも、 ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。
 

 

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