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禁断のお酒“アブサン”
一度飲んだら忘れられない強烈な印象
ペルノ アブサン 正規
PERNOD ABSINTHE
原産国:フランス
度数:68度
容量:700ml
ヨーロッパで社会現象となった伝説のスピリッツ。
取扱い上の注意:高アルコール度数のため、火気厳禁
アブサンは1790年に、
医師ピエール・オルディネール博士によって創製されました。
1805年アンリー・ルイ・ペルノ氏によって
フランスに最初の醸留所が設立されると同時に商品化され、
それ以降「ペルノ」というブランド名で人々を魅了し
19世紀の末にはフランスで大流行しました。
「聖女のため息、妖精のささやき」などとも呼ばれ、
ゴッホ、ゴーギャン、ピカソ、ロートレックなど著名な芸術家達に愛されていました。
しかしアブサンの原料であるニガヨモギに
含まれるツヨンという成分が幻覚作用を引き起こすということで、
1907年にスイスで、1915年にはフランスでも発売中止になり、
醸留所も閉鎖されました。
最近になりニガヨモギに対する規制が緩やかになり、
かつてのレシピを元にこれぞ本物というべき元祖『アブサン』が
復活することになりました。
テイスィングノート
味わい:爽やかな飲み口と、一度口にしたら忘れられない強烈な印象と味わい。
飲み方:「フレンチ リチュアル」。
穴の開いたスプーンに角砂糖を水で溶かしながら飲むのはあまりにも有名。
カクテルベースとしても楽しめます。
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ぺルノ