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ワイン

商品コード: wine-671

サン・アントニオ スポンサ・ヴェロネーゼ

販売価格(税込10%): 1,507 円
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商品おすすめポイント

ヴェネト伝統のヴァルポリチェッラという赤ワインに、

カベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンド

 

サンアントニオ スペンサ・ヴェロネーゼ

 

Sant' Antonio Sponsa' Veronese

 

ワイナリー:Tenuta Sant'Antonio サンアントニオ

■ 原産国 :イタリア  

■ 地方 :ヴェネト

■地区:ヴァルポリチェッラ

■ ブドウ品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン 40%/コルヴィーナ&コルヴィノーネ 40%/ロンディネッラ 20%

■醸造・熟成 醗酵:ステンレス・タンク 主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵   

熟成:カベルネ・ソーヴィニヨンのみオーク樽熟成 約10カ月

ブレンド後、セメント・タンク熟成 約16カ月/瓶熟成 6カ月以上 

■ 味のタイプ : フルボディ

■ キャップ仕様 コルク

 

  

新しく珍しいワイン。

カベルネを20日間乾燥させ、ヴァルポリチェッラにブレンド。

甘いチェリーやミントの豊かな香り。

濃厚な果実味とカベルネ由来のタンニンが特徴的で飲みごたえあり 。

 

イタリア ヴェネト ヴァルボリッチェラのスター生産者テヌータ・サン・アントニオが

造る新な試み『スポンサ・ヴェロネーゼ』

得意のアマローネの技術をアレンジした超お買い得ワインなのです。

 

簡単に言うとヴァルボリッチェラに

アマローネしたカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュしたもの。

(アマローネとは収穫した葡萄を陰干しして水分をとばし糖度をあげる技法。

この陰干しの際、貴腐菌が付き独特な風味がつきます。)

ただしこれが難しい。

 

工程はカベルネ・ソーヴィニヨンを20日間アマローネした後醗酵、

そして約10ヶ月間フランチオークの500L古樽で熟成させます。

これをコルヴィーナ&コルヴィノーネ40%とロンディネッラ20%の割合でアッサンブラージュ。

要はヴァルヴォリッチェラにアマローネしたカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした訳です。

そしてセメント・タンクで約16ヶ月熟成さらに瓶内で6ヶ月熟成してようやくリリースされます。

基本的にアマローネを通常のワインにブレンドすることはミスマッチですから、

溶け込みを良くするため二年近い時間を要したようです。

 

味わいは黒くなりがちのアマローネとは思えないほどの明瞭さがあります。

はっきりカベルネが入っているのが解ります。

ニューワールドっぽい力がありますが、香りの明るさはオリジナルスタイルです。

 

カベルネらしいカシス系の香りとともに甘いチェリー系の香りも立ち昇ります。

陰干し葡萄されたことによるボリューム感と濃さ、

カベルネ種由来のタンニン(渋味成分)がバランスよくワインに反映されています。

 

 

コストパフォーマンスに優れ、高い品質を誇るヴェネトの新星。

ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏。

1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、

現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まります。

1990年から5年間は研究を重ね、1997年から販売、

さらに1999年以降は新しい醸造所を落成、そこでも醸造を行っています。

そして現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、

さらに進化させています。

彼らの造り出すワインはコストパフォーマンスに優れ、

品質が高く、世界的な人気となっています。

 

 

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