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モルト

商品コード: octomore808

オクトモア 09.3 アイラ・バーレイ 正規

販売価格(税込): 20,790 円  (本体価格: 19,250 円+税)
在庫数: 残り:1本
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モルト > アイラ > ブルックラディ

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商品おすすめポイント

世界で最もヘビリーピーテッドなシングルモルトウイスキーのシリーズ

「09」シリーズ第2弾オクトモア農場で収穫された

大麦のみを使用した、オクトモアの中のオクトモア

2019年3月発売 

 

オクトモア 09.3 アイラ・バーレイ  正規

 

Octomore 09.3 Islay Barley

 

 

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:62.9度

 

 

オクトモアは、

世界で最もヘビリーピーテッドなシングルモルトウイスキーのシリーズです。

「もし仮に、 ブルックラディのエレガントでフルーティーかつ

フローラルなスタイルと、 究極的にピート(泥炭)を焚き込んだ大麦が

結びついたら?」という、 奇想天外にも見える発想から始まった

「オクトモア」は、 15年間革新を続け、

その実験的な精神や力強い品質は常に注目を集めてきました。

今や他とは一線を画し、 底知れぬ奥深さを持つ、

伝説ともいえるスピリッツとして信頼を得ています。

 

オクトモアは、 常に私たちに、

優れたシングルモルト・スコッチとは何かを改めて考えさせてくれるものです。

シングルモルトウイスキー造りにおける方程式は存在せず、

エディション毎に異なる価値を発見できる、 これこそがオクトモアです。

今回のエディションに隠されたメッセージは「διάλογος / Dialogue / 対話」。

シングルモルトに対し、 既成概念にとらわれず、

対話を続けながら多様な在り方を考えることを提案しています。

 

「オクトモア09.3」は、 アイラ島のオクトモア農場にある

アイリーン・フィールド(畑)で育った大麦のみを使用しています。

2011年秋に収穫後、 2012年に蒸留し、 134の樽で熟成されました。

様々な種類の樽を使用し、

その大半はセカンドフィルを用いることで樽の影響を控えめにし、

そしてこれまでよりやや低いフェノール値仕上がったことで、

よりアイラ育ちの大麦のフレーバーが引き出されています。


 

  

【蒸留】

シングルファーム、 シングルフィールド、 シングルヴィンテージ

・2011年に収穫した麦を2012年に蒸留

アイラ島オクトモアファームで育ったコンチェルト種大麦100%

フェノール値133PPM

アルコール度数62.9%

・ノン・チルフィルター

・着色料無添加

 

【熟成】

全期間アメリカンウイスキー樽とフレンチワイン樽で熟成

・ファーストフィルアメリカンウイスキー樽(25%)、

サードフィルのヴァージンオーク樽(25%)、

セカンドフィルのフレンチワイン樽(リヴザルト20%、 シラー20%)、

セカンドフィルのバーボン樽(10%)の原酒をブレンドして使用

全期間アイラ島で熟成

・5年熟成

・世界限定18,000本
 

 

<特徴>

野性的で、 まさにイーラッハ(アイラっ子、 アイラ生まれアイラ育ち)。

このウイスキーがもし言葉を話すなら、 きっとゲール語のみだろう。

大西洋沿岸の地が育て上げた。 世間から切り離されたような場所が

ウイスキーにもたらすものは想像をはるかに超えて強い。

 

<香り>

発芽させた大麦、 粉末麦芽飲料、 マッシング中のマッシュの香り。

ヒース草原の野火、 紅茶、 ゴールデンシロップ、 レモンのスポンジケーキ。

 

<味わい>

缶入りのゴールデンシロップ、 燻したお茶、 麦汁、 発芽させた大麦、 洋梨、

ピーチメルバ。 波飛沫、 ヒースの花。

 

<フィニッシュ>

スモーク、 軽く焦がしたオーク、 ライ麦パン、 潮っぽさ、 新鮮な空気

 

<色>

明るい金色

 

 

 

ブルイックラディ蒸留所 

ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所である。

ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続く。

インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えている。

ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立された。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ

新オーナーによって操業が再開された。

新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。

かつてボウモア蒸留所で“ブランド・アンバサダー”まで務めた、ジム・マッキューワン氏である。

伝説の男の感性よっていのちを吹き込まれた、幻の蒸留所では、

香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られている。

 

ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。

コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。

ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けている。

古くさいと言われればそれまでだが、

その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出している。

ウイスキーの蒸留は時間をかけて,

急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われている。

冷却濾過やカラメル着色は一切行わない。

使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、

アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、

この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出す

ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにある。

 

アイラモルトの中では、アイラ独特の要素(ヨード臭や潮、海藻の香りなど)は弱く、ドライでクリーン。

ボディはミディアムからライト。

アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか?。

甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。

これは、この蒸留所で使用している仕込み水が、

他のアイラ島の蒸留所の物よりも、 ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。
 

 

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