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オクトモア12.1 スコティッシュ・バーレイ 正規

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モルト > アイラ > ブルックラディ

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商品おすすめポイント

世界で最もヘビリーピーテッドなシングルモルトウイスキーの

最新シリーズ

2021年12月中旬発売 

 

オクトモア12.1 スコティッシュ・バーレイ 正規

 

Octomore 12.1 Scottish Barley

 

 

原産国:イギリス

容量:700ml

度数:59.9度

 

オクトモアは、世界で最もヘビリー・ピーテッドなシングルモルトとして、

発売以来愛好家の方々にとって伝説のような存在となってきました。

シングルモルトの既成概念を覆す、「解き明かせない方程式」。

リスクを顧みることなく、様々な視点から探り、想像を超えて挑戦し、

ウイスキーの新しい領域を押し広げています。

最新の「12シリーズ」では、繊細にバランスの取れた、柔らかなスモーキーさを探索。

ただピーティーであるだけでなく、

複雑かつ豊かなフレーバーを感じられるよう仕上げています。

 

オクトモアを語るにおいて、【.1】エディションほど適切なものはない。

予想を超え、繊細かつパワフル、快活でダイナミック、フルーティでフローラル。

非常にバランスの良いヘビリー・ピーテッドモルトだ。

既存のウイスキーの伝統からは突出しているが、

ヘッドディスティラー アダム・ハネットは、【.1】エディションについては

アメリカンウイスキー樽のみで5年間熟成させることを基準としている。

 

この「オクトモア12.1」は、実験中の実験ではあるが、

12シリーズの他アイテムにとっても重要なベンチマークとなる。

スコットランド本島で収穫された大麦は、ゆっくりと蒸留され、

滴るようにポットスチルから流れ落ちた。

熟成の年月を経て構築されたバニラ、柑橘類、ファッジなどのアロマは、

この力強い大麦が雄弁に語りかける「ウイスキーの英知」である。

 

<蒸留>

 ■2014年収穫の大麦を2015年に蒸留

■スコットランド産コンチェルト種の大麦100%

■フェノール値 130.8ppm

■アルコール度数 59.9%

■ノン・チルフィルター、着色料無添加

 

<熟成>

 ■全期間ファーストフィルのアメリカンオーク樽で熟成

■全期間アイラ島で熟成

■5年熟成

 

<テイスティングノート>

 はつらつとした躍動感と刺激に始まり、続いて重層的な複雑さが現れる。

ゆっくりと時間をかけた蒸留と細心の注意を払った熟成、

そして精緻なカスク選びの賜物だ。

謎に満ちたウイスキーを追い求める者たちさえ満足する、それがオクトモアである。

 

香り:最初は爽やかなシトラス系の香りと大地を思わせるピートスモーク。

そしてバニラスポンジケーキと大麦糖、コクのあるモルトの甘い香りが現れる。

ココナッツとチョコレート、バニラ、キャラメルが続き、

さらに焦げたトフィーの香りが広がり、ピートスモークと蜂蜜が交互に際立ってくる。

 

味わい:胡椒と甘さ、温めたゴールデンシロップのテクスチャー。

蜂蜜とピートスモーク、焼いたオークチップ、

ピートの効いたアプリコットジャムが広がる。

もうひと口含むと麦芽糖と麦わら、ヘザーの花、ナッツ入りヌガーの甘味、

海岸の砂のようなミネラル感が口中に留まり、

ドライでフェノリックかつ土っぽいスモークとほのかなシトラス、

洋ナシのキャンディを運んでくる。

 

フィニッシュ:フィニッシュは塩キャラメル、花とハーブの香り、

スイカズラと桜草に続き、穏やかなピートスモークが最も長く残る

 

色:明るいゴールド

 

ブルイックラディ蒸留所 

ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所である。

ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続く。

インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えている。

ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立された。

ブルイックラディとはゲール語で、「海辺の丘の斜面」という意味。

1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ

新オーナーによって操業が再開された。

新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。

かつてボウモア蒸留所で“ブランド・アンバサダー”まで務めた、ジム・マッキューワン氏である。

伝説の男の感性よっていのちを吹き込まれた、幻の蒸留所では、

香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られている。

 

ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。

コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。

ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けている。

古くさいと言われればそれまでだが、

その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出している。

ウイスキーの蒸留は時間をかけて,

急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われている。

冷却濾過やカラメル着色は一切行わない。

使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、

アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、

この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出す

ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにある。

 

アイラモルトの中では、アイラ独特の要素(ヨード臭や潮、海藻の香りなど)は弱く、ドライでクリーン。

ボディはミディアムからライト。

アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか?。

甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。

これは、この蒸留所で使用している仕込み水が、

他のアイラ島の蒸留所の物よりも、 ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。
 

 

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