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商品コード: 978

勝沼醸造 甲州テロワール・セレクション 下岩崎

販売価格(税込10%): 2,750 円
在庫数: 残り:1本
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ワイン > 日本

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勝沼醸造 甲州テロワール・セレクション 下岩崎

 

 Katsunuma Jozo

 

■ 原産国 : 日本  

■ 地方 : 山梨

■ ブドウ品種 : 甲州 100%

■ 生産量 : 1,417本

■ 栽培面積 : 2ha126

■ 収量 : 126hl/ha

■ 樹齢 : 13~18年

■ 土壌 : 火山灰・砂質

■ 醗酵 : オーク樽

■ 熟成 : オーク樽7ヶ月

■ 味のタイプ : 白・辛口

■ ヴィンテージ :現行VT

 

 

甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が

勝沼醸造が本社を構える勝沼町下岩崎。以前のワイン名となっていた金山を含む一帯。

黄色がかった火山灰質土壌で形成されており、標高は350mほど。

深い土壌は粘土質で砂壌土をはさんだような地層となっている。

 

果皮が厚く、ゆっくり成熟するブドウが収穫できるため、

力強い果実味が特徴的です。

 

だからこそ樽熟成に向き、味はパワフルでしっかりとした酸味も楽しめます。

ヴァニラ、バター、キャラメルなどの力強い香り。

 

ミネラルが豊富で、1~3年落ちのブルゴーニュ樽を使用しています。

果実味が力強く、良いバランスを保ったワイン。

 

ンゴ系の果実味を強く感じ、余韻が長く、ダシとの相性が素晴らしいです。

おすすめはお寿司とのマリアージュ。

 

 



1937年創業。2代目にあたる現オーナー有賀雄二氏は

『日経ビジネス』にて「日本を創る100人」に選出されるなど高い注目を集める人物。

「世界のワイン市場における甲州」という視点を明確に持ち、甲州種に特化したワイン造りを行っています。
 

「地域」に根ざしたワイン造りを実践。

現在ブドウを購入している契約栽培農家は約100軒、年間20万本の生産量を誇ります。

近年ではフランスのコンクール『ヴィナリー・インターナショナル 2003』にて

甲州種ワインが銀賞を受賞

また『イセハラ』の発見などで“甲州のスペシャリスト”として国内外から注目を集めています。

 

オーナー、有賀雄二氏 >>>
 
 <<< 畑で熱く語る醸造家、平山繁之氏
 



1981年から勝沼でワイン造りに携わってきた平山氏は、

醸造責任者として甲州の可能性を日々探求する情熱的な人物です。

「甲州は非常にアロマティックなブドウ。土地によって様々な可能性があるんです。」と語る

平山氏はできる限り自然体でのワイン造りをモットーとし、

毎日飲めるような、料理との相性の良いワインを造り上げています。



 

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