天狗舞 山廃仕込　純米酒 720ml 箱なし

商品詳細

天狗舞 山廃仕込　純米酒　720ml　箱なし

車多酒造　石川県白山市坊丸町60-1

日本酒度:+.3.0

酸度:2.0

酒母:山廃

アルコール度数:15～16度

原料米:石川県白山市産　五百万石

精米歩合　:60%

フランスで開催された2022日本酒コンクール「クラマスター」にて

山廃仕込純米酒がプラチナ賞を受賞!!

純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品。

山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。

濃い山吹色は目も楽しませてくれます。

旨みのある料理によく合います。

※天狗舞の由来

昔、蔵はうっそうとした森に囲まれ、

夜には天狗が打ち鳴らす太鼓の音が聞こえたという。

 酒名はこの伝説に由来しているそうです。

〈蔵元紹介〉

創業1823年。石川県白山市ののどかな田園の中に車多酒造はあります。

天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、

山廃仕込で多くのお酒を醸しています。

昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた

天狗舞流の山廃仕込。 その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。

天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、

本物の酒造りの伝承” 私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。

霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により、天狗舞の酒は醸し育まれます。 

先人の教えを守り過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、

私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。