真澄(ますみ) 純米 奥伝寒造り 箱入り　720ｍｌ

商品詳細

　しみじみ美味しい癒し系純米酒

真澄(ますみ) 純米 奥伝寒造り 箱入り　720ｍｌ

長野県諏訪市　宮坂醸造 

■日本酒度： +2.0前後

■アルコール度：15％

■精米歩合：70％　

■原材料：米、米麹

■米の品種／長野県産「美山錦」
長野県産「山恵錦」
兵庫県産「山田錦」
長野県産「ひとごこち」他

■酸度：.9前後

■アミノ酸度：1.0前後 

お米の美味しさを素直に引き出した、気取らず飲み飽きない純米酒

信州諏訪の銘醸蔵の、癒し系の純米酒。

長野県産米を自家精米し「真澄」オリジナルの七号酵母で醸しました。

落ち着いた穏やかな香り、ふくよかな旨味、やわらかな後味が魅力。

お米の美味しさを素直に引き出した、

気取らなずさりげない味わいで、飲み飽きしません。

お燗にすると甘味にふくらみが出て、まとまりのある味わいに。

冷やでもお燗でも、季節のお料理と合わせてお楽しみください。

テイスティングコメント
香りは穏やかで、炊いたご飯や蒸したおこわのような米の香り、

森林を思わせるヒノキの香りが中心。

そこへ微かに藁焼きのようなスモーキーなニュアンスが加わり、

奥行きと複雑さをつくります。

ふくよかでまろやかな口あたりから酸味と旨味が調和して、

落ち着きのある余韻へと続きます。

相性の良い料理
寿司なら穴子、焼き鳥ならぼんじりを塩で。

温度帯は常温から燗酒がおすすめ。

燗酒にするとより豊かに米の香りが広がります。

ご飯に合うおかず、例えばブリの照り焼きやカニ玉などと好相性です。 

７号酵母発祥蔵の 信州諏訪の風土が育んだ美酒

東洋のスイスと呼ばれる上諏訪の、

その名を諏訪大社の宝物「真澄の鏡」にちなんだ美酒真澄。

初の吟醸酵母・協会７号酵母を誕生させた蔵が醸すのは、

バランスがとれて深みある、高原の空気のように澄みきった酒。