新道蒸溜所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES.03

販売価格: 13,200円（税込み）

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商品コード: 1048

JANコード: 4905676600829

カテゴリー: 日本　その他

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商品詳細

Coresシリーズ第三弾

9月入荷予定

新道蒸溜所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES.03
50.0% 700ml

Shindo Experimental FOR　CORES.03

蔵元：新道蒸溜所（福岡県朝倉市）

原材料名：モルト

容量：700 ml

度数：50度

【構成原酒】：バーボン樽(ピート)36%、AWO新樽(ノンピート)24%、バーボン樽(ノンピート)12%、
シェリーシーズニング14%、ミズナラ6% シェリーオロロソ4% コニャック4% で構成。

Experimentalシリーズをベースに、より明確なテーマとこだわりを追求した「CORES」シリーズの第3弾。新道蒸溜所が多彩な樽で熟成を重ねる中、4年以上の歳月を経て大きく開花した原酒に焦点を当てた意欲作です。

キーモルトには、アメリカンホワイトオーク（AWO）の新樽で4年間熟成したノンピート原酒を採用。テルペン由来の清々しく爽やかなグリーンノートが際立ち、まるで深い森を思わせる心地よいアロマが広がります。

この個性的な原酒を軸に、ピーテッド原酒やミズナラ樽熟成のノンピート原酒など、前作以上に熟成を深めた計7種類の原酒をヴァッティング。それぞれの個性が重なり合い、複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。

口に含むと、やさしい甘みを中心に、スコットランドの深い渓谷や丘陵を思わせる土や苔のニュアンスを帯びたスモーキーさ、華やかな果実味、そして熟成による円熟した落ち着きが美しく調和。新道蒸溜所ならではの繊細さと力強さを兼ね備えた、完成度の高い一本に仕上がっています。新樽由来の爽やかな森の香りと、多彩な原酒が織りなす複雑な味わいが見事に融合した、CORESシリーズの進化を象徴する最新作です。

■テイスティングコメント

オーク新樽の爽やかなグリーンとバニラ香に芳ばしいピートを掛け合わせ、森の苔清水のような表現に。次第に甘やかなプリン、ほろ苦いほうじ茶と、香りが心地よく変遷。

【　新道蒸溜所コンセプト　】

新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。

「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、

先人達の築かれた道を基に、

「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、

「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。

◎これまでの受賞歴