菊姫 山廃吟醸720ml　カートン入り

商品詳細

石川県白山市　菊姫(資）

■日本酒度： +3.0

■アルコール度：17％

■精米歩合：55％　

■原材料：米、米麹、醸造アルコール

■米の品種：兵庫県産　山田錦　100％

■酸度：1.5

■アミノ酸度：

山廃仕込みの吟醸酒を商品化したパイオニア「菊姫」蔵元が造る、

山廃仕込みの吟醸酒。

自家製米で55％まで丁寧に磨きあげた特上クラスの兵庫県産

《山田錦》を100％使用し、味がのるまでゆっくり熟成させました。

山廃ならではの強いコシとキレ、芳ばしい香りをを存分にお楽しみいただけます。

冷やはもちろんぬる燗でも。

極上のこだわりを持ち、加賀菊酒の伝統をかたちで証す真の系譜

「嗜好品だからこそ、どこよりもこだわった酒造りを」と、

手本なき究極を求めて限界なき酒造りへ挑戦し続ける。

その山廃は、本来の清酒の味と文化を世に問い、山廃ブームの先駆けとなった。

白山麓に伝わる加賀菊酒の伝統を姿勢とかたちで証す真の系譜。

［周辺環境］白山連峰の雪解け水を集めながら、

加賀平野中央を流れる手取川の豊かな水に恵まれた扇状地の扇頂点にあります。

［蔵の歴史］創業は天正年間。４００年以上の伝統を守っています。

蔵構えは白山比神社の門前町・宿場町として栄えてきた町の雰囲気を今も変わらず伝えています。

［造りのこだわり］山田錦の産地の中でも最高級の山田錦の生産を誇る

兵庫県三木市吉川町産を使用し、「味のある酒」すなわち「濃醇旨口」を醸しだす。

伝統を継承しながら、時代に惑わされることなく本物の酒を造り続けます。